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Sandwich

Wrap au Saumon Fumé, Avocat et Roquette

Name: Wrap au Saumon Fumé, Avocat et Roquette
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Saumon Fumé; 20.00g Yaourt Nature; 15.00g Roquette; 5.00g Graine de Sésame; 0.25p Avocat Calibre 16; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	70.00 g	1.4 Kg
Yaourt Nature	20.00 g	0.4 Kg
Roquette	15.00 g	0.3 Kg
Graine de Sésame	5.00 g	0.1 Kg
Avocat Calibre 16	0.25 p	5 Pièce
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et bonnes graisses, faible en sucres

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez l'avocat en fines tranches.
- Lavez et égouttez la roquette.
- Coupez le saumon fumé en lanières fines.
2. Assemblage du wrap
- Étalez la tortilla de blé sur une surface plane.
- Étalez le yaourt nature uniformément sur la tortilla.
- Disposez les tranches d'avocat au centre.
- Ajoutez les lanières de saumon fumé sur l'avocat.
- Parsemez de roquette et de graines de sésame.
3. Fermeture et service
- Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur.
- Roulez fermement le wrap en serrant bien.
- Coupez en deux si nécessaire et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne se casse, réchauffez-la légèrement avant de l'utiliser.
Ajoutez un filet de citron sur l'avocat pour éviter qu'il ne noircisse.
Utilisez des graines de sésame toastées pour plus de saveur.
Si le yaourt est trop liquide, égouttez-le légèrement avec un tamis.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	22 g
Sucres	3 g
Protéines	18 g
Sel	0.8 g

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