Un wrap généreux et savoureux où la tendreté du filet de poulet rôti se marie à la richesse de la sauce Caesar onctueuse. Le parmesan AOP râpé apporte une note salée et umami, tandis que les croutons grillés offrent un contraste croquant irrésistible. La ciboulette fraîche ciselée vient relever l'ensemble d'une touche herbacée subtile, le tout délicatement enveloppé dans une tortilla de blé souple pour un repas complet et équilibré.
Pour une meilleure adhérence de la sauce, réchauffez très légèrement la tortilla à la poêle ou au micro-ondes.
Ne surchargez pas le wrap en garniture pour faciliter le roulage et éviter qu'il ne se déchire.
Si vos croutons sont un peu mous, un passage rapide au four ou à la poêle leur redonnera leur croustillant.
Pour un dressage élégant, vous pouvez couper le wrap en diagonale avec un couteau bien aiguisé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
70.0 g | 1.4 Kg |
| Parmesan AOP Rapé |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Caesar | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Crouton Grillé |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 0.8 g |
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