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Recette Sandwich : Wrap au Poulet Curry, Pousses d'Épinards et Carottes

Sandwich

Wrap au Poulet Curry, Pousses d'Épinards et Carottes

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Poulet au Curry Emincé Halal 70.00 g 1.4 Kg
Carotte Rapée 15.00 g 0.3 Kg
Pousse d'Epinard 15.00 g 0.3 Kg
Sauce Curry 20.00 ml 0.4 Litre
Amande Éffilée 5.00 g 0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm 1.00 p 20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre entre protéines, glucides et matières grasses, avec une teneur modérée en sel et en sucres.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Émincez finement le poulet au curry halal.
    • Épluchez et râpez les carottes.
    • Lavez délicatement les pousses d'épinard pour éliminer toute saleté.
    • Préparez la sauce curry en la versant dans un bol.
    • Émiettez les amandes effilées pour une texture plus fine si nécessaire.

  • 2. Cuisson du poulet

    • Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le poulet émincé avec un peu d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
    • Ajoutez la sauce curry et laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

  • 3. Assemblage du wrap

    • Chauffez légèrement la tortilla de blé au four ou à la poêle pour la rendre plus souple.
    • Déposez une portion de poulet curry au centre de la tortilla.
    • Ajoutez les carottes râpées et les pousses d'épinard.
    • Parsemez d'amandes effilées pour apporter du croquant.

  • 4. Finalisation

    • Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement pour former un wrap bien serré.
    • Coupez le wrap en deux si vous le souhaitez pour une présentation plus élégante.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le poulet ne sèche, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
  • Si la sauce curry est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la rendre plus onctueuse.
  • Pour un wrap plus croustillant, badigeonnez légèrement la tortilla de beurre fondu avant de la chauffer.
  • Si les carottes râpées sont trop humides, essorez-les délicatement dans un torchon pour éviter que le wrap ne devienne trop mou.
  • Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche avant de rouler le wrap.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1250 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 3 g
Glucides 30 g
Sucres 5 g
Protéines 20 g
Sel 1 g

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