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Sandwich

Wrap au Poulet Pané, Salade Coleslaw

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce wrap est calculé sur la base des ingrédients présents. Les points positifs proviennent principalement de la teneur en protéines du poulet. Les points négatifs sont dus à la présence de sucres et de graisses saturées dans le filet de poulet pané (selon la composition du produit fini) et dans la sauce barbecue, ainsi que potentiellement dans la tortilla de blé. La quantité de légumes (concombre et salade coleslaw) est modérée, ce qui limite l'apport en fibres et en nutriments qui pourraient améliorer le score. L'ajout d'oignon frit apporte des calories et potentiellement des graisses supplémentaires. Pour améliorer le score, il faudrait privilégier un poulet non pané ou une panure plus légère, réduire la quantité de sauce barbecue et augmenter la proportion de légumes frais.
Recette Sandwich : Wrap au Poulet Pané, Salade Coleslaw

À propos de cette recette

Ce wrap est un assemblage savoureux et pratique, idéal pour un repas sur le pouce ou un déjeuner rapide. Il combine la richesse croustillante d'un filet de poulet pané avec la fraîcheur croquante d'une salade coleslaw et de lamelles de concombre. Une touche de sauce barbecue apporte une note sucrée et fumée, tandis que les oignons frits ajoutent un croquant irrésistible. Le tout est délicatement enroulé dans une tortilla de blé souple pour un plaisir gourmand et équilibré.

  • 1. Préparation de la Tortilla

    • Chauffer légèrement la Tortilla de Blé 10cm pour la rendre souple.

  • 2. Garnissage du Wrap

    • Disposer le Filet de Poulet Pané au centre de la Tortilla.
    • Ajouter une généreuse portion de Salade Coleslaw sur le poulet.
    • Placer des fines lamelles de Concombre par-dessus.
    • Arroser le tout avec la Sauce Barbecue.
    • Saupoudrer d'Oignon Frit pour apporter du croquant.

  • 3. Montage du Wrap

    • Replier les bords inférieurs de la Tortilla vers le centre.
    • Rouler ensuite serré le wrap sur lui-même.

Astuces de pro

Pour éviter que le wrap ne se déchire lors du roulage, assurez-vous que la tortilla soit bien souple et pas trop garnie au centre.

Si vous préférez une sauce barbecue moins sucrée, n'hésitez pas à en préparer une maison avec moins de sucre et plus de saveurs fumées.

Pour un poulet pané plus croustillant, veillez à ce qu'il soit bien sec avant de le paner.

L'ajout d'un peu de jus de citron vert dans la salade coleslaw apportera une touche de fraîcheur bienvenue.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Poulet Pané Filet de Poulet Pané 70.0 g 1.4 Kg
Concombre 15.0 g 0.3 Kg
Sauce Barbecue Sauce Barbecue 20.0 ml 0.4 Litre
Salade Coleslaw 15.0 g 0.3 Kg
Oignon Frit 5.0 g 0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm Tortilla de Blé 10cm 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500 kJ
Kilocalories (énergie) 360 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 4 g
Glucides 35 g
Sucres 8 g
Protéines 15 g
Sel 1 g

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