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Sandwich

Wrap Poulet, Concombre, Pomme et Fromage frais

Name: Wrap Poulet, Concombre, Pomme et Fromage frais
Yield: 1 person
Ingredients: 60.00g Filet de Poulet Tranché Surgelé; 18.75g Saint-Moret; 18.75g Pomme Granny; 17.19g Concombre; 12.50g Batavia; 3.75ml Jus de Citron; 0.13g Menthe en Botte; 0.50p Tortilla de Blé 25cm; 0.25g Poivre Noir Moulu

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet Tranché Surgelé	60.00 g	1.2 Kg
Saint-Moret	18.75 g	0.375 Kg
Pomme Granny	18.75 g	0.375 Kg
Concombre	17.19 g	0.3438 Kg
Batavia	12.50 g	0.25 Kg
Jus de Citron	3.75 ml	0.075 Litre
Menthe en Botte	0.13 g	0.0026 Kg
Tortilla de Blé 25cm	0.50 p	10 Pièce
Poivre Noir Moulu	0.25 g	0.005 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, glucides et lipides, faible en sel et en acides gras saturés.

1. Préparation des ingrédients
- Décongelez le filet de poulet tranché au réfrigérateur pendant 12 heures.
- Épluchez et épépinez la pomme Granny Smith, puis coupez-la en fines lamelles.
- Lavez et épépinez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles.
- Lavez et essorez la batavia, puis effeuillez-la.
- Lavez et hachez la menthe en botte.
2. Assaisonnement du poulet
- Dans un bol, mélangez le filet de poulet décongelé avec le jus de citron et le poivre noir moulu.
- Laissez mariner 15 minutes à température ambiante.
3. Montage du wrap
- Chauffez la tortilla de blé à sec dans une poêle ou au four pendant 30 secondes.
- Étalez le Saint-Moret sur la tortilla chaude.
- Ajoutez les lamelles de pomme, les rondelles de concombre, les feuilles de batavia et la menthe hachée.
- Déposez le filet de poulet mariné sur le dessus.
4. Finalisation
- Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur, puis roulez-la fermement pour former un wrap.
- Coupez en deux si nécessaire et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne se déchire, chauffez-la juste avant de la garnir.
Ajoutez un peu de jus de citron sur la pomme pour éviter qu'elle ne noircisse.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le poulet ne colle.
Pour une texture plus croquante, ajoutez quelques graines de sésame sur le fromage frais.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	30 g
Sucres	10 g
Protéines	25 g
Sel	0.5 g

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