Ces allumettes croustillantes sont une entrée délicieuse et facile à préparer. La Pâte Feuilletée, dorée à la perfection, renferme un cœur savoureux de Filet d'Anchois, subtilement rehaussé par le Beurre Doux, le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu. Parfaites pour un apéritif ou une entrée légère, elles séduiront par leur simplicité et leur goût prononcé.
Pour un feuilletage plus croustillant, assurez-vous que le Beurre Doux soit bien froid avant de l'étaler sur la Pâte Feuilletée.
Si les Filets d'Anchois sont trop longs, n'hésitez pas à les couper pour qu'ils s'adaptent parfaitement à la taille de vos lanières.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les Allumettes ne brûlent, la Pâte Feuilletée dore rapidement.
Servez les Allumettes aux Anchois tièdes pour apprécier pleinement la texture croustillante de la pâte et le fondant des anchois.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet d'Anchois |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pâte Feuilletée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 350 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 84 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 7 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 1 g |
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