Une entrée croustillante et savoureuse, la Brick au Thon offre un cœur fondant avec un œuf coulant en son centre, le tout enveloppé dans une feuille de brick dorée. Parfaite pour un repas léger ou une mise en bouche, elle combine la fraîcheur du thon et du citron avec la richesse de l'œuf, le tout relevé par des notes herbacées.
Pour une farce plus homogène, vous pouvez mélanger les ingrédients à la fourchette.
Si vous craignez que la farce ne s'échappe, vous pouvez humidifier légèrement les bords de la Feuille de Brick avec un peu d'eau avant de la replier.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que la Feuille de Brick ne brûle.
Servez la brick immédiatement pour profiter de son croustillant.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Citron |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Thon au Naturel | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
18.8 ml | 0.4 Litre |
| Persil Haché Surgelé |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 938 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 224 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 6 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1 g |
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