À propos de cette recette
Un Carpaccio de Courgette Noisette est une entrée fraîche et légère qui met en valeur la douceur de la courgette crue. Des lamelles fines comme du papier de riz de courgette sont délicatement assaisonnées d'huile de noisette, de sel fin et de poivre noir moulu. Le plat est ensuite saupoudré d'éclats de noisettes torréfiées, apportant une texture croquante et un arôme subtil et réconfortant. C'est une explosion de saveurs végétales rehaussée par la richesse discrète de la noisette.
