Un plat frais et vibrant où le filet d'Eglefin, finement coupé, est délicatement 'cuit' par l'acidité du jus de citron vert. La fraîcheur est rehaussée par l'ajout de coriandre ciselée, de tomates cubiques, d'oignons rouges émincés et d'une touche épicée de piment antillais. Ce ceviche est une explosion de saveurs, parfait pour une entrée légère et pleine de caractère.
Pour une marinade plus homogène, utilisez un récipient en verre ou en céramique.
Ne pas hésiter à ajuster la quantité de piment selon votre préférence.
Servir le ceviche bien frais pour une expérience gustative optimale.
Assurez-vous que le poisson est entièrement recouvert par le jus de citron vert pour une cuisson uniforme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet d'Eglefin |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Jus de Citron Vert |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Tomate en Cube |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Oignon Rouge Emincé Surgelé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Piment Antillais |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 340 kJ |
| Kilocalories | 81 kcal |
| Matières grasses | 1 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 13 g |
| Sel | 1 g |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.