De délicieux chaussons individuels, préparés avec une pâte brisée croustillante renfermant une farce savoureuse d'escargots relevée d'une touche de beurre, de sel et de poivre. Une entrée raffinée et originale qui séduira vos convives.
Pour une pâte brisée plus facile à manipuler, assurez-vous qu'elle soit bien froide avant de l'étaler.
Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte uniformes, cela facilitera la fermeture des chaussons.
N'hésitez pas à garnir généreusement la farce, tout en laissant suffisamment de bordure pour bien souder les deux disques de pâte.
Si vous souhaitez une finition plus brillante, vous pouvez dorer vos chaussons avec un œuf battu avant d'enfourner.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Escargot |
|
6 | 120 Pièce |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Pâte Brisée |
|
1 | 1 Pièce |
| Poivre Noir Moulu |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.7 |
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