Ces empanadas revisitent la tradition en utilisant un mini pain de campagne comme base croustillante et pratique. La garniture généreuse combine la richesse du bœuf égrené, la saveur douce du jambon blanc et la fraîcheur des épinards, le tout lié par une touche de crème onctueuse. Une entrée simple et réconfortante, parfaite pour une dégustation rapide et savoureuse.
Entrée
Empanadas
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter l'oignon émincé surgelé et le faire revenir jusqu'à transparence.
- Incorporer le haché de bœuf égrené surgelé et le faire dorer, en l'émiettant bien.
- Ajouter le jambon blanc supérieur coupé en petits dés et les épinards.
- Verser la crème liquide 18% et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la garniture épaississe légèrement.
- Assaisonner selon votre convenance.
-
2. Assemblage des empanadas
- Couper le mini pain de campagne en deux dans l'épaisseur.
- Garnir généreusement chaque moitié de pain avec la préparation à base de bœuf, jambon et épinards.
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3. Finition
- Refermer les empanadas en pressant légèrement les bords.
- Si désiré, badigeonner le dessus d'un peu d'huile d'olive.
Astuces de pro
Pour une garniture plus onctueuse, ajoutez une touche de fromage râpé à la préparation avant de garnir les pains.
Si vous utilisez des épinards frais, assurez-vous de bien les essorer après cuisson pour éviter un excès d'humidité.
Pour des empanadas plus croustillantes, vous pouvez les passer quelques minutes sous le grill du four avant de servir.
Si la garniture vous semble un peu sèche, n'hésitez pas à rajouter un peu de crème liquide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Jambon Blanc Supéreur | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Crème Liquide 18% | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Epinard | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 950 |
| Kilocalories | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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