| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Foie Gras de Canard en Tranche | 50.00 g | 1 Kg |
| Mangue | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Oignon | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Vinaigre Balsamique Blanc | 60.00 ml | 1.2 Litre |
| Sirop de Grenadine | 40.00 ml | 0.8 Litre |
| Miel Toutes Fleurs | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Gris Moulu | 0.60 g | 0.012 Kg |
| Fleur de Sel | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 14 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0.5 g |
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