Une salade vibrante et rafraîchissante, parfaite pour un repas léger ou une entrée pleine de saveurs. Elle marie la douceur du quinoa cuit avec la fraîcheur croquante du concombre, l'acidulé des tomates cerises, la richesse de l'avocat, et le moelleux du poulet. Le tout est sublimé par une vinaigrette légère et la touche aromatique de la coriandre fraîche, offrant un équilibre parfait entre les textures et les goûts, évoquant l'esprit ensoleillé de la Californie.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, pressez un quartier de citron vert sur la salade juste avant de servir.
Si vous utilisez du quinoa frais, assurez-vous qu'il soit bien égoutté pour éviter que la salade ne devienne trop humide.
Pour une texture plus variée, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées ou des graines de grenade.
Si vous préparez la salade à l'avance, conservez la vinaigrette à part et ajoutez-la juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne ramollissent trop.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Quinoa Cuit Surgelé |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Filet de Poulet |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Concombre | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate Cerise |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Avocat en Cube Surgelé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Sauce Vinaigrette | 10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 120 kcal |
| Matières grasses | 5 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 10 g |
| Sel | 0 g |
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