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Entrée

Saucisse Criollo au Barbecue

Name: Saucisse Criollo au Barbecue
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Saucisse; 30.00g Iceberg; 15.00ml Sauce Barbecue; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saucisse	80.00 g	1.6 Kg
Iceberg	30.00 g	0.6 Kg
Sauce Barbecue	15.00 ml	0.3 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct entre protéines et glucides, mais teneur modérée en graisses saturées et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez l'Iceberg en fines lamelles.
- Découpez la Saucisse en rondelles épaisses (environ 1 cm).
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Cuisson des saucisses
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de Saucisse et faites-les dorer sur chaque face pendant 2-3 minutes.
- Badigeonnez les saucisses de Sauce Barbecue en cours de cuisson pour un goût plus prononcé.
3. Assemblage
- Disposez les lamelles d'Iceberg dans un plat de service.
- Ajoutez les saucisses grillées par-dessus.
- Arrosez d'un filet de Sauce Barbecue pour la touche finale.

Astuces de pro

Pour éviter que les saucisses ne dessèchent, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
Utilisez une sauce barbecue maison pour un goût plus authentique et moins sucré.
Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de les servir pour une meilleure tenue.
Pour une présentation élégante, disposez les lamelles d'Iceberg en rosace avant d'ajouter les saucisses.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	15 g
Sucres	10 g
Protéines	18 g
Sel	1.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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