Une sélection de pains rustiques subtilement rehaussés par un beurre maître d'hôtel parfumé à l'ail et au persil frais. Les mini pains de campagne sont légèrement toastés, permettant au beurre de fondre et d'enrober délicatement la mie, offrant une entrée simple et savoureuse qui met en valeur la qualité des ingrédients.
Entrée
Sélection de Pains Rustiques (pour 2)
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Beurre Maître d'Hôtel
- Dans un petit bol, travailler le Beurre Doux en plaquette ramolli à la fourchette.
- Hacher finement le Persil Frisé.
- Peler et hacher finement l'Ail Blanc.
- Incorporer le Persil Frisé et l'Ail Blanc au Beurre Doux.
- Mélanger énergiquement pour obtenir une préparation homogène.
- Réserver au frais pour raffermir légèrement.
-
2. Préparation des Pains
- Faire légèrement tiédir les Mini Pains de Campagne.
- Étaler le Beurre Maître d'Hôtel sur la partie supérieure de chaque Mini Pain de Campagne, sur une épaisseur d'environ 0.5 cm.
-
3. Cuisson et Finition
- Placer les Mini Pains de Campagne garnis de Beurre Maître d'Hôtel sur une plaque de cuisson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 5 à 7 minutes, juste le temps que le beurre fonde et dore légèrement le pain.
Astuces de pro
Pour un beurre maître d'hôtel plus homogène, utilisez un fouet.
Si le pain a tendance à sécher à la cuisson, vous pouvez le couvrir d'une feuille de papier aluminium durant les premières minutes.
Utilisez un pinceau pour étaler le beurre si vous préférez une répartition plus fine.
La finition peut être agrémentée d'une pincée de fleur de sel juste avant de servir pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Persil Frisé |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Ail Blanc | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 2 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 400 |
| Kilocalories (énergie) | 95 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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