Retour

Entrée

Sélection de Pains Rustiques (pour 2)

Name: Sélection de Pains Rustiques (pour 2)
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Beurre Doux en Plaquette; 2.00g Persil Frisé; 1.00g Ail Blanc; 0.08p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette	10.00 g	0.2 Kg
Persil Frisé	2.00 g	0.04 Kg
Ail Blanc	1.00 g	0.02 Kg
Mini Pain de Campagne	0.08 p	1.6 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Lavez et cisaillez le persil frisé.
- Coupez le mini pain de campagne en tranches épaisses de 1,5 cm.
2. Assemblage des ingrédients
- Dans un bol, mélangez le beurre doux ramolli avec l'ail haché et le persil ciselé.
- Étalez ce mélange sur les tranches de pain de campagne.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le beurre soit bien doré.
4. Service
- Sortez les tranches du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces de pro

Pour un beurre plus facile à étaler, sortez-le 30 minutes avant utilisation.
Ajoutez une pincée de sel dans le mélange beurre-ail pour rehausser les saveurs.
Pour des tranches plus croustillantes, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
Conservez les ingrédients au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation pour une meilleure fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	11 g
Glucides	30 g
Sucres	1 g
Protéines	8 g
Sel	0,5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Assemblage des ingrédients

3. Cuisson

4. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !