| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Betterave Chioggia | 150.00 g | 3 Kg |
| Ciboulette en Botte | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Purée de Pomme Verte | 50.00 g | 1 Kg |
| Vinaigre de Cidre | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Moutarde à l'Ancienne | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile de Noisette | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 450 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 108 kcal |
| Matières grasses | 7 g |
| Dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | 12 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 2 g |
| Sel | 0.3 g |
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