Ces tartines gourmandes marient la richesse du magret de canard fumé à la douceur réconfortante du chèvre chaud, le tout relevé par la fraîcheur croquante de la mâche et une vinaigrette subtile. Un assemblage simple mais savoureux, parfait pour une entrée raffinée ou un apéritif dînatoire.
Entrée
Tartines aux Magret de Canard et au Chèvre Chaud
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 25 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des éléments
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Trancher la buchette de chèvre en rondelles.
-
2. Préparation des tartines
- Disposer une tranche de pain de mie sur une plaque de cuisson.
- Déposer les rondelles de buchette de chèvre sur la tranche de pain de mie.
- Enfourner pour quelques minutes, juste le temps que le chèvre commence à fondre et à dorer légèrement.
-
3. Assemblage final
- Disposer la mâche harmonieusement sur le pain de mie et le chèvre chaud.
- Ajouter les tranches de magret de canard fumé par-dessus la mâche.
- Arroser avec la sauce vinaigrette.
Astuces de pro
Pour une fondue de chèvre plus homogène, assurez-vous que les rondelles soient d'une épaisseur similaire.
Ne pas surcharger le pain de mie en chèvre pour permettre une cuisson uniforme et éviter qu'il ne coule trop.
La vinaigrette peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur ; n'oubliez pas de la remuer avant utilisation.
Pour une présentation plus soignée, utiliser une pince pour déposer délicatement le magret de canard.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé Tranché | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Buchette de Chèvre 180g | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Mâche | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.8 |
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