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Tartines aux Magret de Canard et au Chèvre Chaud

Name: Tartines aux Magret de Canard et au Chèvre Chaud
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Magret de Canard Fumé Tranché; 50.00g Buchette de Chèvre 180g; 5.00g Mâche; 5.00ml Sauce Vinaigrette; 1.00p Pain de Mie Tranché

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Magret de Canard Fumé Tranché	30.00 g	0.6 Kg
Buchette de Chèvre 180g	50.00 g	1 Kg
Mâche	5.00 g	0.1 Kg
Sauce Vinaigrette	5.00 ml	0.1 Litre
Pain de Mie Tranché	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le magret de canard fumé en fines tranches.
- Coupez la bûchette de chèvre en rondelles épaisses.
- Lavez et essorez la mâche.
- Préparez la sauce vinaigrette en mélangeant les ingrédients.
- Tranchez le pain de mie en deux.
2. Assemblage des tartines
- Passez les tranches de pain de mie au grille-pain pour les dorer légèrement.
- Étalez une fine couche de sauce vinaigrette sur chaque moitié de pain.
- Disposez les tranches de magret de canard fumé sur le pain.
- Ajoutez les rondelles de chèvre chaud sur le dessus.
- Garnissez avec la mâche assaisonnée de sauce vinaigrette.

Astuces de pro

Pour éviter que le chèvre ne coule à la cuisson, faites-le griller légèrement au four avant de le disposer sur les tartines.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le magret de canard afin d'obtenir des tranches fines et régulières.
Pour une texture parfaite, grillez le pain de mie à feu moyen pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
Assaisonnez la mâche avec un peu de sel et de poivre avant de la mélanger à la sauce vinaigrette pour un goût plus équilibré.
Si vous souhaitez une version plus croustillante, ajoutez des noix ou des graines sur le dessus des tartines.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	15 g
Sucres	2 g
Protéines	18 g
Sel	1,2 g

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