À propos de cette recette
Un plat d'une grande fraîcheur et d'une subtilité exquise, le Tataki de Thon propose une longe de thon de première qualité, saisie à la perfection pour conserver sa chair rosée et sa texture fondante à cœur. Une marinade savamment composée de sauce soja salée, de jus de citron vert acidulé et de gingembre râpé vient envelopper délicatement chaque tranche. Le tout est ensuite saupoudré de graines de sésame torréfiées, apportant une note croquante et une saveur légèrement noisettée, pour une expérience gustative raffinée et pleine de contrastes.
