Ce cake aux praline roses est un délice gourmand qui marie la douceur d'une pâte à cake onctueuse à l'éclat croquant et la saveur subtile des praline roses. Idéal pour le goûter ou comme dessert léger, il offre une texture agréable et un parfum délicat qui séduira les petits comme les grands.
Pâtisserie
Cake aux Pralines Roses
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange sec
- Dans un saladier, tamiser la Farine T55 avec la Levure Chimique.
- Ajouter le Sucre Cristal et mélanger.
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2. Incorporation des éléments humides
- Dans un autre récipient, fouetter l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter le Lait Demi-Ecrémé et le Beurre Doux fondu.
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3. Mélange des préparations
- Verser progressivement le mélange liquide sur le mélange sec en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
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4. Ajout des praline roses
- Incorporer délicatement la Praline Concassée à la pâte à cake.
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5. Cuisson du cake
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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6. Refroidissement et finition
- Laisser tiédir le cake dans le moule avant de le démouler sur une grille.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Astuces de pro
Pour une meilleure répartition de la praline concassée, vous pouvez la mélanger avec une cuillère à soupe de farine avant de l'incorporer à la pâte.
Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout des ingrédients humides pour garantir la légèreté du cake.
Pour vérifier la cuisson, piquez le cake au centre avec la pointe d'un couteau ou un cure-dent. S'il ressort propre, le cake est cuit.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour une meilleure tenue.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Farine T55 | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Sucre Cristal | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Praline Concassée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Levure Chimique | 2.5 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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