Une tablette de chocolat au lait artisanale où la douceur réconfortante du cacao rencontre la richesse gourmande du caramel au beurre salé. Chaque bouchée est rehaussée par la pointe de fleur de sel qui vient équilibrer subtilement les saveurs, créant une expérience gustative à la fois familière et surprenante.
Pour un effet marbré plus prononcé, réchauffez légèrement le caramel avant de l'incorporer.
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
Assurez-vous que le moule est parfaitement sec avant de verser le chocolat pour éviter toute trace d'humidité.
Si vous vivez dans un endroit chaud, il peut être judicieux de placer la tablette au réfrigérateur pendant quelques minutes après le démoulage pour la raffermir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre de Cacao |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Chocolat au Lait 30% | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Caramel Beurre Salé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Fleur de Sel |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 945 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 226 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 22 g |
| Sucres | 21 g |
| Protéines | 3 g |
| Sel | 0 g |
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