Une préparation simple et parfumée qui capture l'essence vive du citron. Les zestes finement râpés sont délicatement mélangés à du sucre semoule, créant ainsi un condiment aromatique prêt à sublimer vos desserts ou vos préparations pâtissières. Cette combinaison simple offre une explosion de saveur citronnée, apportant une touche de fraîcheur et de luminosité à chaque utilisation.
Pour une diffusion optimale des arômes, travailler les zestes de citron frais à la dernière minute.
Si vous utilisez des zestes surgelés, assurez-vous qu'ils soient bien secs après décongélation pour éviter d'ajouter de l'humidité inutile au mélange.
Frotter légèrement le sucre avec les zestes permet de libérer encore plus les huiles essentielles du citron, intensifiant le parfum.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sucre Semoule |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Zeste de Citron Surgelée | 5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 85 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 20 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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