En cuisine.
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Crème Anglaise
Carpaccio de Saint-Jacques à la Mangue
Moutarde de Bénichon
Choucroute de Chou Rouge, Pomme, Lard Fumé et Baies de Genièvre
Sauce Normande
Filet de Canard et sa Purée de Patates Douces
Paupiette de Dinde Facon Estelle
Riz au Lait Chocolaté
Carpaccio de Pêche au Thym et Sirop d'Érable
Foie Gras en Macaron au Parmesan
Cocktail Daïquiri
Ailes de Poulet Label Rouge Caramélisées au Miel et Soja
Suprêmes de Volaille au Foie Gras
