En cuisine.
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Noix de Saint-Jacques en Croûte de Sésame, Purée de Céleri-Rave et Émulsion au Yuzu
Noix de Saint-Jacques et son Velouté d'Asperges
Noix de Saint-Jacques et Tagliatelle de Courgettes Fines
Noix de Saint-Jacques Flambées au Cognac
Noix de Saint-Jacques flambées au Whisky, Beurre Citronné et Crumble au Parmesan
Noix de Saint-Jacques Flambées et Fenouil
Noix de Saint-Jacques Grillées, Crème de Pamplemousse et Caviar de Citron
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Crème de Petits Pois et Beurre Noisette
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Purée de Butternut et Beurre de Sauge
Noix de Saint-Jacques Poêlées, Purée de Panais et Émulsion de Champagne
Noix de Saint-Jacques Rôties, Mousseline de Panais à la Vanille, Tuile Cacao
Noix de Saint-Jacques Rôties, Purée de Chou-Fleur au Sésame, Tuile au Grana Padano
Noix de Saint-Jacques Rôties, Purée de Panais et Émulsion au Lait de Coco et Citronnelle
