Apéritif
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Beignet de Brocolis au Parmesan
Beignet de Christophine
Beignet de Feuilles de Sauge et Coulis Onctueux Piquant
Beignet de Fleurs de Courgette
Beignet de Fleurs de Courgettes et de Courges
Beignet de Pois Chiches
Beignet de Pommes de Terre
Beignet de Salsifis
Beignet de Sauge
Beignet Roussette
Besan Paratha / Beignets à la Farine de Pois Chiches (Inde)
Biscuits Apéritif Salés au Fromage
Blinis
Blinis au Sarrasin et Saumon Fumé
Apéritif
Petoncles en Tartare et Coriandre
Temps de préparation pour 20 portions : 40 minutes
Un tartare de pétoncles d'une grande fraîcheur, subtilement relevé par le piquant du piment rouge et l'arôme herbacé de la coriandre fraîche. L'acidité du jus de citron et la saveur umami de la sauce soja salée viennent …
Petoncles en Tempura et Sauce Aigre-Douce 
Petoncles et Beurre Noisette 
Petoncles Grillés et Sauce Soja