Plat
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Cuisses de Canard Grillées
Cuisses de Canard sur Lit de Courgettes et Tomates
Cuisses de Grenouille à la Crème d'Ail
Cuisses de Grenouille à la Purée d'Ail et au Jus de Persil
Cuisses de Grenouilles à la Provencale
Cuisses de Grenouilles, Gambas et Champignons au Coco
Cuisses de Pigeon à la Truffe et Céleri
Cuisses de Pigeon en Cocotte aux Légumes
Cuisses de Poulet au Curry au Four
Cuisses de Poulet au Paprika et Choucroute aux Herbes
Cuisses de Poulet aux Épices
Cuisses de Poulet aux Olives et Estragon
Cuisses de Poulet Gratinées aux Olives et Parmesan
Cuisses de Poulet Sauce Camembert
Plat
Pintade Farcie au Foie Gras et Armagnac
Temps de préparation pour 20 portions : Environ 45 minutes
Une recette gastronomique qui met à l'honneur la pintade, sublimée par la richesse du foie gras et l'arôme profond de l'Armagnac. La pintade est farcie généreusement, puis rôtie à la perfection pour obtenir une chair …
Pintade Farcie au Foie Gras et Légume Oubliés 
Pintade Farcie aux Fruits Secs 
Pintade Fermière Vapeur, Poireaux et Huile de Genièvre