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Belvédère
Bentley
Berawecka
Béret Basque
Berlingots Fruités
Berry Ice
Besan Paratha / Beignets à la Farine de Pois Chiches (Inde)
Betterave Jaune Confite, Orange et Réduction de Vinaigre
Betterave Jaune en Gaspacho, Pomme Verte et Basilic
Betterave Jaune en Salade Tiède, Lentilles et Oeuf Mollet
Betterave Jaune Rôtie, Fromage Bleu et Noix
Betterave Rémoulade au Chèvre
Betterave Rôtie au Miel et Thym frais
Betteraves Chioggia Rôties, Quinoa et Crème de Raifort
Plat
Noix de Saint-Jacques Snackées, Mousseline de Patate Douce à l’Orange, Chips de Betterave
Temps de préparation pour 20 portions : Environ 1 heure 30 minutes
Un plat élégant où la douceur de la mousseline de patate douce infusée à l'orange rencontre la finesse des noix de Saint-Jacques délicatement snackées. La touche croquante et terreuse des chips de betterave vient …
Noix de Saint-Jacques Snackées, Purée de Butternut et Pesto de Coriandre 
Noix de Saint-Jacques, Salade de Mâche 
Noix de Saint-Jacques, Sauce Estragon Safranée