En cuisine.
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Confiture de Cerises (Préparation pour 1Kg)
Ganache au Chocolat Fumé, Sable aux Amandes, Ananas Rôti
Meringue Suisse avec Double Crème de Gruyère
Soba Tonkotsu Kuro (Poivre Noir, Ail Frit)
Brochette d’Agneau, Tomate et Aubergine
Baozi au Canard Laqué et Ciboule
Entremet Praliné
Noix de Saint-Jacques Snackées, Émulsion à l’Encre de Seiche, Topinambour
Maki Californien Avocat et Fromage à Tartiner
Sandwich Pain Polaire au Bacon et Oignons Caramélisés
Gai Hor Bay Toey (Recette Thaï)
Pommes Croquettes au Jambon
Chou-Fleur Rôti, Crème au Sésame et Sauce au Miel
