Plat
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Langoustines Poêlées, Purée de Panais
Langoustines au Curry, Émulsion Coco
Langoustines Grillées, Beurre Citronné
Langoustines en Croûte d'Herbes
Langoustines à la Bisque Réduite
Langoustines à la Truffe, Purée de Céleri
Tigre Qui Pleure
Salade de Papaye Verte Classique
Salade de Papaye Verte aux Crevettes
Salade de Papaye Verte et Mangue
Saint-Pierre au Beurre Blanc
Saint-Pierre en Croûte de Sel
Saint-Pierre au Sabayon de Champagne