Plat
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Rôti de Boeuf en Croûte Échalotes et Coriandre
Rôti de Cabillaud Lardé, Jardinière de Légumes
Rôti de Cerf aux Champignons
Rôti de Dinde Farci au Fromage Bleu et Noix
Rôti de Dinde Farci au Pesto et Parmesan
Rôti de Dinde Farci aux Champignons et Ail
Rôti de Dinde Farci aux Épinards et Ricotta
Rôti de Dinde Farci aux Tomates Séchées et Mozzarella
Rôti de Magret au Foie Gras, Sauce Tonka
Rôti de Magret de Canard
Rôti de Magret de Canard à la Moutarde
Rôti de Magret de Canard au Foie Gras
Rôti de Magret ou Filet de Canard aux Abricots Secs
Rôti de Porc à l'Ail des Ours
Plat
Magret de Canard aux Navets Caramélisés au Vinaigre Balsamique
Temps de préparation pour 20 portions : Environ 1 heure
Un plat élégant associant la richesse du magret de canard à la douceur acidulée des navets caramélisés au vinaigre balsamique. La peau croustillante du canard contraste avec la chair tendre, tandis que les navets …
Magret de Canard aux Poires et Spéculoos 
Magret de Canard aux Pommes 
Magret de Canard aux Pommes ,flambé au Calvados (Normandie)