Plat
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Canette de Challans, Figue, Oignon Rouge et Jus au Vin Rouge
Canette de Challans, Chou Rouge, Airelle et Jus Corsé
Foie de Veau à L’Indienne, Épices Douces et Lentilles
Foie de Veau Poêlé, Purée de Pommes de Terre, Oignon Caramélisé
Foie de Veau au Vinaigre Balsamique, Céleri Rave et Thym
Foie de Veau Laqué, Aubergine, Sauce Soja et Sésame
Foie de Veau en Persillade, Pommes Grenailles et Jus Réduit
Caille Rôtie aux Champignons et Jus Court
Caille Rôtie aux Raisins et Pain d’Épices
Caille Rôtie au Céleri, Pomme et Fond Brun
Caille Rôtie aux Figues, Oignon Rouge et Vinaigre Balsamique
Caille Rôtie au Potimarron, Échalote et Jus au Vin Rouge
Yakitori de Filet Mignon de Porc à la Moutarde
