Plat
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Turbot au Caviar et Sauce Hollandaise
Turbot en Croûte de Sel
Turbot Poêlé et Purée de Céleri
Turbot Rôti et Beurre Noisette
Udon Sauté
Uramaki Gyu
Uramaki Sake
Uramaki Tori
Veau Confit au Jarret, Céleri, Pomme et Condiment Moutarde
Veau Confit au Jarret, Déclinaison de Chou-Fleur
Veau Confit au Jarret, Gnocchis et Oignon Rouge
Veau Confit au Jarret, Polenta et Champignons
Veau Confit au Jarret, Purée de Carotte et Jus Réduit
Veau en Bigos
Plat
Cordon Bleu à la Mozzarella et Tomates Séchées
Temps de préparation pour 20 portions : Environ 1 heure 30 minutes
Un classique revisité pour un plaisir garanti. Cette escalope de poulet moelleuse cache en son cœur un cœur coulant de mozzarella fondante, relevé par la saveur intense des tomates séchées. Sa panure dorée et …
Cordon Bleu à Raclette et Poivrons Grillés 
Cordon Bleu au Bleu d'Auvergne et Noix 
Cordon Bleu au Brie et Épinards