Plat
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Canard Rôti aux Tagliatelles de Légumes
Canette de Challans, Carotte, Orange et Coriandre
Canette de Challans, Céleri, Pomme et Vinaigre de Cidre
Canette de Challans, Chou Rouge, Airelle et Jus Corsé
Canette de Challans, Figue, Oignon Rouge et Jus au Vin Rouge
Canette Farcie au Riz Parfumé
Cannelloni à l’Agneau
Cannelloni au Boeuf
Cannelloni au Porc
Cannelloni au Poulet
Cannelloni au Veau
Cannellonis Chèvre, Ricotta et Menthe
Cannellonis de Boeuf et Huître, Jus Iodé
Cannellonis de Boeuf, Épinard, Ricotta et Fond Brun
Plat
Suprême de Volaille au Curry et Lait de Coco
Temps de préparation pour 20 portions : 30 minutes
Un suprême de volaille moelleux, subtilement parfumé par une sauce onctueuse à base de lait de coco, de curry et d'une touche de sauce soja, le tout relevé par la fraîcheur de la coriandre. Une invitation au voyage …
Suprême de Volaille aux Cèpes et Crème de Truffe 
Suprême de Volaille Farci aux Épinards et Fromage de Chèvre 
Suprême de Volaille Jaune, Purée de Patate Douce, Carottes Rôties, Sauce Citronnelle