Plat
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Arroz de Pato
Assiette de Foie Gras au Miel, Pain d'Épice et Figues
Assiette de Foie Gras en Fête
Aubergine Farcie à l'Oeuf et Harissa
Aubergines à la Parmesane (Parmigiana)
Aubergines Farcies au Boulgour et Noix
Aubergines Farcies au Houmous, Tomates et Olives
Aubergines Farcies au Pesto
Aubergines Farcies au Poulet et Chair à Saucisse
Aubergines Rôties, Yaourt, Sauce Vierge et Croûtons
Aumônière Aux 2 Saumons-Crevettes
Aumônière de Foie Gras
Aumônières de Foie Gras aux Épices
Avocat Thon-Crevettes
Plat
Tataki de Thon Sauce Coriandre et Citronnelle
Temps de préparation pour 20 portions : 00:30:00
Un plat raffiné et léger, le Tataki de Thon 'sauce Coriandre et Citronnelle' met à l'honneur la fraîcheur du poisson cru à cœur et l'exotisme d'une émulsion vibrante. Le filet de thon, saisi à la perfection pour …
Tataki de Thon Sauce Ponzu et Sésame 
Tataki de Thon Sauce Sésame et Piment 
Tataki de Veau au Miso et Miel