Plat
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Filet de Merlu Grillé
Filet de Merlu Msc et Purée de Panais
Filet de Panga Grillé
Filet de Perche à la Fondue de Poireau et Saint-Jacques
Filet de Perche Grillé
Filet de Poisson, Beurre de Kumquat
Filet de Poulet aux Champignons
Filet de Poulet Curry Rouge et Lait de Coco, Légume Caramélisés au Soja, Riz
Filet de Rascasse Grillé
Filet de Rascasse Poêlé, Risotto de Quinoa aux Petits Légumes, Coulis de Poivron Rouge, Herbes Fraîches
Filet de Rascasse Rôti, Purée de Patate Douce au Gingembre, Brunoise de Légumes Croquants, Beurre Blanc au Citron Vert
Filet de Rascasse Rôti, Tian de Légumes Provençal, Coulis de Poivron Rouge Fumé
Filet de Rouget Grillé
Filet de Sabre à la Poitrine de Porc Fumée et au Brie
Plat
Tarte Fine à la Bresaola et Courgettes
Temps de préparation pour 20 portions : 45 minutes
Une tarte fine élégante et savoureuse où la tendreté de la Bresaola rencontre la fraîcheur de la courgette, le tout sublimé par la douceur de la ricotta et le croustillant d'une pâte feuilletée dorée. Un plat simple …
Tarte Fine aux Cèpes et Oignons Caramélisés 
Tarte Fine aux Poireaux Bio et Fromage Affiné 
Tarte Salée au Potiron et Chèvre