Plat
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Focaccia aux Olives Noires et Thym
Focaccia aux Tomates Séchées et Basilic
Foie de Veau à L’Indienne, Épices Douces et Lentilles
Foie de Veau à la Lyonnaise
Foie de Veau au Vinaigre Balsamique, Céleri Rave et Thym
Foie de Veau au Vinaigre et à la Poitrine Fumée
Foie de Veau aux Oignons
Foie de Veau en Persillade, Pommes Grenailles et Jus Réduit
Foie de Veau Laqué, Aubergine, Sauce Soja et Sésame
Foie de Veau Poêlé, Purée de Pommes de Terre, Oignon Caramélisé
Foie de Veau Vénitienne
Foie Gras Cuit au Torchon Dégorgé dans le Lait
Foie Gras de Canard Mi Cuit au Cognac
Foie Gras de Canard Parfumé au Gingembre
Plat
Rôti de Boeuf en Croûte Échalotes et Coriandre
Temps de préparation pour 20 portions : 00:30:00
Un rôti de bœuf savoureux, enveloppé dans une croûte de pâte feuilletée dorée et croustillante. Le tout est subtilement parfumé par un mélange d'échalotes finement ciselées et de coriandre fraîche, offrant un contraste …
Rôti de Cabillaud Lardé, Jardinière de Légumes 
Rôti de Cerf aux Champignons 
Rôti de Dinde Farci au Fromage Bleu et Noix