Entrée
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Aubergines Sauce Soja
Aumônière au Chèvre, Poireau et Miel
Aumônière de Crêpes aux deux Saumons
Aumônière de Poireaux au Mascarpone
Aumônière de Saint-Jacques aux Champignons
Avocado Toast et Concombre, Oeuf au Plat
Avocat aux Agrumes
Avocat aux Crevettes
Avocat aux Gambas
Avocat aux Langoustines
Ballotine de Saumon Fumé aux Oeufs Mollets
Banatage Tunisien
Baozi au Boeuf et Gingembre
Baozi au Canard Laqué et Ciboule
Entrée
Crème de Moules Safranée et Lard
Temps de préparation pour 20 portions : 00:30:00
Une entrée marine et réconfortante où la douceur iodée des moules se marie à merveille avec la puissance du safran et le croquant de la poitrine fumée. Accompagnée de champignons de Paris et de pleurotes, cette crème …
Crème de Panais à L’Huile de Truffe, Foie Gras Poêlé, Noix et Thym 
Crème de Panais, Champignon de Paris Rôti et Noisette 
Crème de Panais, Haddock Fumé et Cébette