Entrée
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Millet Crémeux aux Champignons et Ail Confit
Millet en Galette, Carotte Râpée et Sauce Yaourt Citronné
Millet façon Couscous aux Légumes et Pois Chiches
Millet Tiède aux Herbes, Tomate Cerise et Vinaigre Balsamique
Min-Clafoutis Saumon Fumé /Épinards
Minestrone
Minestrone de Légumes d'Automne
Mini Ballotine à la Pintade et au Cognac
Mini Ballotine de Dinde aux Girolles
Mini Ballotine de Sanglier à la Pistache
Mini Brochettes de Poulet Tikka Tandoori
Mini Cannelés au Chorizo et au Gruyère Râpé
Mini Éclairs Saumon Fumé, Crème de Citron
Mini Tatin Tomate Mozzarella
Entrée
Moelleux au Foie Gras
Temps de préparation pour 20 portions : 30 minutes
Un délicat moelleux au foie gras, à la texture aérienne et au goût riche et subtil. Cette entrée, prête en quelques minutes, offre une expérience gustative raffinée, mettant en valeur la douceur du foie gras mi-cuit …
Moelleux Marbré à la Polenta et aux Fruits Rouges 
Moules Gratinées au Beurre D’Ail 
Moules Gratinées au Curry