Entrée

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Oeuf Mollet Frit, Fricassée de Champignons et Lardons Fumés

Oeuf Mollet sur Crème de Poireaux

Oeuf Parfait à la Bisque de Crustacés

Oeuf Parfait à la Crème de Petits Pois

Oeuf Parfait à la Crème de Truffe

Oeuf Parfait au Foie Gras et Pain d’Épices

Oeuf Parfait au Lard Croustillant

Oeuf Parfait aux Asperges et Jambon Cru

Oeuf Parfait aux Champignons et Parmesan

Oeuf Parfait aux Épinards et Ricotta

Oeuf Parfait aux Morilles et Crème Légère

Oeuf Parfait Sauce Hollandaise et Estragon

Oeuf Poché à la Crème de Courgette

Entrée

Oeuf Poché sur Pain

Temps de préparation pour 20 portions : Environ 30 minutes

Une entrée simple et élégante, où un œuf poché au jaune coulant repose sur une tranche de pain de mie délicatement grillée. Le tout est nappé d'une crème onctueuse et légèrement assaisonnée, rehaussée d'une touche de …

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