Entrée
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Tartare aux Deux Saumons
Tartare aux Deux Saumons et Chantilly
Tartare Avocat Tomate
Tartare d'Avocat Provencal
Tartare de Bar Pimenté
Tartare de Betterave Chioggia et Pommes Vertes
Tartare de Betterave Jaune, Avocat et Citron Vert
Tartare de Betteraves Chioggia, Pomme Verte et Moutarde
Tartare de Coeur de Palmier et Mangue
Tartare de Coeurs de Canard Fumés et Betterave
Tartare de Crudités et Féta
Tartare de Hareng Fumé
Tartare de Homard Céleri Pomme Verte
Tartare de Homard Citron Vert Passion Tagette
Entrée
Baozi au Canard Laqué et Ciboule
Temps de préparation pour 20 portions : environ 45 minutes
Ces délicieux Baozi, petits pains vapeur d'origine chinoise, sont garnis d'un mélange savoureux d'émincé de filet de canard fumé, subtilement relevé par l'épice cinq parfums et parfumé à la ciboulette fraîche. La pâte …
Baozi aux Légumes et Sauce Hoisin 
Basler Määlsuppe 
Bavarois d'Asperges au Saumon