Garniture
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Purée de Pommes de Terre
Purée de Pommes de Terre à la Truffe Noire et Jus de Veau
Purée de Pommes de Terre Agata
Purée de Pommes de Terre Amandine
Purée de Pommes de Terre au Beurre Noisette et Ail Confit
Purée de Pommes de Terre au Lait d’Amande et Citron Confit
Purée de Pommes de Terre au Lait Fumé et Céleri Rave
Purée de Pommes de Terre au Parmesan, Romarin et Échalote
Purée de Pommes de Terre Bintje
Purée de Pommes de Terre Charlotte
Purée de Pommes de Terre Infusée à la Sauge
Purée de Pommes de Terre Onctueuse
Purée de Pommes de Terre Ratte
Purée de Pommes de Terre Roseval
Garniture
Pommes Dauphine au Sésame
Temps de préparation pour 20 portions : 45 minutes
Ces pommes Dauphine revisitées offrent une texture aérienne et légère grâce à leur base de pâte à choux, sublimée par la douceur de la pomme de terre. Leur extérieur croustillant, légèrement beurré et doré à la friture, …
Pommes de Terre Grenaille 
Pommes de Terre Grillées 
Pommes de Terre Sarladaises