Plat
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Joue de Boeuf au Vin Rouge et Légumes d'Hiver
Joue de Boeuf aux Carottes et Oignons
Joue de Boeuf aux Carottes et Thym
Joue de Boeuf aux Champignons et Ail
Joue de Boeuf aux Olives et Tomates
Joue de Boeuf Braisée au Cidre façon Grand Veneur
Joue de Boeuf Braisée au Vin Rouge
Joue de Boeuf Confite à la Bière Brune
Joue de Boeuf Confite aux Épices
Joue de Boeuf en Daube Provençale
Joue de Boeuf Mijotée au Cidre
Joue de Boeuf Mijotée aux Épices Douces
Joue de Boeuf Sauce Bordelaise
Joue de Porc au Poivre Vert
Plat
Foie de Veau Vénitienne
Temps de préparation pour 20 portions : 45 minutes
Une recette classique de la tradition vénitienne, ce plat met à l'honneur le foie de veau finement tranché et saisi à la perfection. Accompagné d'une sauce simple et savoureuse à base d'oignon, d'ail, de sauge et de vin …
Foie Gras Cuit au Torchon Dégorgé dans le Lait 
Foie Gras de Canard Mi Cuit au Cognac 
Foie Gras de Canard Parfumé au Gingembre