Plat
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Langoustines à la Bisque Réduite
Langoustines à la Sauce Tomate
Langoustines à la Truffe, Purée de Céleri
Langoustines au Curry, Émulsion Coco
Langoustines au Sabayon de Champagne
Langoustines Croustillantes au Basilic
Langoustines en Croûte d'Herbes
Langoustines en Raviole, Consommé
Langoustines Grillées, Beurre Citronné
Langoustines Poêlées, Purée de Panais
Langoustines Rôties Beurre Blanc
Langue de Boeuf
Langue de Boeuf Sauce Cornichons
Langue de Boeuf Sauce Gribiche
Plat
Tenders Poulet Épicés
Temps de préparation pour 20 portions : 45 minutes
Ces tenders de poulet épicés sont conçus pour un repas savoureux et rapide. Le haut de cuisse désossé est coupé en morceaux généreux, trempé dans un mélange d'œuf et de lait avant d'être enrobé d'une chapelure brune …
Terrine de Foie aux Pruneaux 
Tête de Veau 
Thiébou Yapp