Entrée
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Crème de Panais, Oeuf Mollet et Lard Croustillant
Crème de Panais, Champignon de Paris Rôti et Noisette
Nems de Lieu Noir au Sésame
Nems de Lieu Noir, Gingembre et Coriandre
Nems de Lieu Noir et Carotte, Sauce Aigre-Douce
Nems de Lieu Noir au Chou Chinois et Sauce Soja
Nems de Lieu Noir et Poireau, Vinaigre de Riz
Nems de Lieu Noir et Céleri Branche, Citron Vert
Tartare de Homard Citron Vert Passion Tagette
Tartare de Homard Céleri Pomme Verte
Tartare de Homard Concombre Wasabi
Tartare de Homard Fraise Hibiscus
Tartare de Homard Mangue Coriandre
