Entrée
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Feuilletés Provençaux au Chèvre
Feuilletés Tomate-Boursin
Figues aux Noix et Fromage frais
Figues Rôties au Lard Grillé et Fromage de Chèvre
Flamiche
Flamiche à L’Oignon
Flamiche à la Tomate
Flamiche à la Truite Fumée
Flamiche au Chèvre et Miel
Flamiche au Fromage
Flamiche au Potiron
Flamiche aux Champignons
Flamiche aux Courgettes
Flamiche aux Épinards
Entrée
Gambas au Litchi
Temps de préparation pour 20 portions : 1 heure
Un plat d'entrée délicat et exotique, où la douceur des gambas rencontre la saveur sucrée et parfumée des litchis, le tout nappé d'une émulsion onctueuse de lait de coco, subtilement relevée par des notes de gingembre …
Gambas Flambées au Martini 
Gaspacho 
Gaspacho à la Betterave