Entrée

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Radis Noir Rémoulade au Sésame

Raviole d’Anguille et Foie Gras, Bouillon Corsé

Ravioles d'Escargots et Champignons

Ravioles de Tourteau et Bisque

Ravioles de Turbot et Crème Citronnée

Raviolis de Champignons, Espuma de Parmesan et Huile de Truffe

Raviolis de Foie Gras, Bouillon Dashi et Échalote Caramélisée

Raviolis de Langoustine, Bisque Réduite et Zestes d’Agrumes

Raviolis de Ricotta, Betterave Jaune et Vinaigrette Framboise

Raviolis de Veau, Jus Corsé au Vin Rouge et Brunoise de Légumes

Raviolis Gorgonzola, Noix, Jambon de Parme

Cigares Feta et Miel

Temps de préparation pour 20 portions : environ 30 minutes

Ces cigares croustillants marient la saveur piquante et salée de la Feta AOP avec la douceur florale du Miel Toutes Fleurs. Enrobés de feuilles de Pâte Filo dorées et parfumés de Thym frais, ils offrent une entrée …

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