Entrée
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Tartelette en Feuille de Brick au Chèvre
Tartelettes Amandines aux Fraises
Tartelettes au Foie Gras
Tartelettes d'Escargots
Tartelettes Feuilles de Brick aux Légumes
Tartelettes Tatins de Saint-Jacques et Cèpes
Tartinade de Haricot et Pignon de Pin
Tartine à l'Italienne : Aubergine, Tomate et Mozzarella
Tartine Aubergine Jambon Blanc
Tartine Houmous, Champignons, Avocats
Tartine Suédoise au Saumon
Tartines à la Crème de Champignons et au Comté
Tartines aux Magret de Canard et au Chèvre Chaud
Tartines aux Magrets de Canard Séchés et Roquefort
Entrée
Velouté de Fenouil Épicé au Roquefort
Temps de préparation pour 20 portions : environ 45 minutes
Ce velouté onctueux marie la fraîcheur subtile du fenouil à la puissance aromatique du Roquefort AOP. Relevé par une touche épicée de gingembre et la douceur de la pomme de terre Agata, ce plat d'entrée est réconfortant …
Velouté de Foie Gras aux Champignons 
Velouté de Homard 
Velouté de Laitue aux Noisettes