Garniture
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Poêlée de Shitake, Oignon Rouge et Sauce Soja
Poélée Forestière
Poireaux Braisés au Beurre
Poireaux Glacés à Blanc
Pois Chiche aux Oignons et Curcuma
Poivrons Rouges Marinés
Polenta à la Sauce Tomate et Olives
Polenta au Brillat-Savarin
Polenta au Fromage Bleu et Noix
Polenta aux Champignons et Crème
Polenta Brillat-Savarin Céleri Noix
Polenta Brillat-Savarin Champignons Noisette
Polenta Brillat-Savarin Livèche Citron
Polenta Brillat-Savarin Truffe Blanche
Garniture
Salicornes au Sésame et Sauce Soja
Temps de préparation pour 20 portions : Environ 30 minutes
Une garniture marine subtile et savoureuse, où la fraîcheur croquante des salicornes rencontre les arômes torréfiés des graines de sésame et la profondeur umami de la sauce soja. Un plat simple mais élégant qui …
Salicornes en Persillade 
Salicornes Marinées au Vinaigre et Citron 
Salicornes Poêlées aux Échalotes